Het Franse parlement heeft dinsdag foie gras uitgeroepen tot onderdeel van het culturele en culinaire erfgoed van het land. Ganzenlever dus.
Eerst even een fijn receptje!
Franse parlementariërs proberen op deze wijze dit omstreden gerechtje te beschermen tegen pogingen om de productie ervan te verbieden.
Voor degene die een blik wil werpen achter de schermen, hier een filmpje.
Jarenlang protesteren actiegroepen tegen de gruwelijkheden die de productie van ganzenleverpastei met zich meebrengt. De jonge eenden en ganzen worden in 2 Ã 3 erken vetgemest met maïspulp.
Drie keer per dag wordt een metalen pijp diep in hun keel gestoken, waardoor met een hydraulische pomp het voedsel naar binnen wordt geperst. Elke dag krijgen ze meer dan eenderde van hun lichaamsgewicht aan mais binnen. Ter vergelijking: dat is dagelijks 30 kilo eten voor iemand met een gewicht van 75 kilo.
Tijdens die drie weken gebeurt het vaak dat de nekken, levers of magen van de dieren openbarsten, omdat ze de hoeveelheid niet aankunnen.
Fransen eten 800 ton per jaar
Foie gras geldt als een specialiteit van het zuidwesten van Frankrijk, maar ook in het buitenland wordt de vette leverpaté geproduceerd. Het product is geliefd om zijn sterke, romige smaak. Afnemers zijn vooral de Fransen zelf, die 800.000 kilo opeten. Voor de rest is het product ook populair in Japan, België, Zwitserland en Duitsland.
Groeperingen die zich inzetten voor dierenrechten hebben de afgelopen jaren bij de Europese Unie gepleit voor een verbod op foie gras of het aanpassen van de productiemethode van het gerecht. Dat heeft tot op heden geen resultaat gehad.
---
---
Update: 007 Roger Moore strijdt tegen ganzenlever!
---
gewoon niet normaal ja ga
gewoon niet normaal ja ga een beetje van die gore "piep" beesten eten ja